毛毛布布

 

超級懶人的料理又來了！

食材（兩人份）：
米 1.5杯 
去骨雞腿排 2片
（醃料：鹽巴適量、白胡椒粉適量、米酒適量）
雞粉 適量
麻油 適量
薑末 適量
蒜末 適量

 

作法如下：

 

雞腿排用適量鹽巴、白胡椒粉、米酒醃製30分鐘。

 

同時將米洗好浸泡。 米和水的比例1:1

 

準備這些調味料加入米鍋裡拌勻。
因為很懶，所以沒有自己切蒜末跟薑末。如果使用新鮮的食材味道會更香。

 

醃好的雞腿排放進鍋中。電鍋外鍋兩杯水。
注意：兩片雞腿排進量不要重疊到，以免不熟。

 

大概30-40分鐘後電鍋跳起。
將雞肉拿出，放進冰水浸泡，冰鎮後的雞肉更Q彈！
飯則是先稍微翻拌後悶個10分鐘，即可呈盤。

可以趁中間空檔簡單炒個青菜。

超級簡單的海南雞飯就完成啦！